Обзор свежих журналов от 30 октября 2026 г.

Стерляжья уха, московские калачи, селянка с осетриной – эти названия можно встретить и сегодня, хотя блюда появились более 100 лет назад. А вот ерундопель у современного гурмана вызывает недоумение и улыбку. На самом деле, это некогда популярная закуска, состоящая из соленой паюсной икры, лука, сардин, свежих огурцов, вареного картофеля. Заправлялось все маслом с уксусом и горчицей. Создателем рецепта считается русский писатель Петр Боборыкин. Визитной карточкой московской кухни сто лет назад был напиток лампопо. В рецепт входили пиво, вино, лимон с цедрой, сахар и ржаные сухари. Напиток подавали и в доме Чехова, и в именитых трактирах. Рецепты забытых блюд можно найти в журнале «Вокруг света» № 7.

Журнал «Загадки истории» № 41 рассказывает, как во время Первой мировой войны ученые обвинили свиней в массовом голоде немцев. Хрюшек объявили врагами рейха, так как они объедали хозяев, и постановили истребить все поголовье. Но проблемы это не решило. Россия с началом войны прекратила поставки продовольствия в Германию, Англия установила морскую блокаду, перекрыв доставку продуктов в немецкие порты. Свинок реквизировали для нужд фронта и пустили на консервы, а для населения Германии настала «брюквенная зима». Из этого корнеплода готовили все – от хлеба до колбасы и пива.

Журнал «Вокруг света» № 8/9 представляет собой коллекционное издание, посвященное 165-летию первого выпуска в 1861 году. Вниманию читателей представлены старинные гравюры и иллюстрации, репортажи тех лет, большая подборка удивительных историй, связанных с путешествиями вокруг земного шара. В рубрике «Культурный код» – подборка сюжетов, над которыми смеялись люди прошлых эпох. Так, древнегреческая комедия не щадила даже богов и героев, высмеивая их слабости и пороки.

Неожиданный способ уменьшить риск преждевременного ухода из жизни предлагает журнал «Физкультура и спорт» № 10. Нужно просто отказаться от использования лифта. Подъем по ступеням служит мощным инструментом защиты сердечно-сосудистой системы. Таков вывод, подкрепленный наблюдениями за 480 тысячами человек на протяжении 14 лет. Преодоление лестницы – серьезная встряска для организма: задействуются крупные группы мышц, учащается пульс, тренируются сосуды, – все это улучшает кровообращение.

На Земле еще существует множество неразгаданных тайн. Журнал «Чудеса и приключения» № 10 в рубрике «Столкновение с непознанным» рассказывает о случаях исчезновения людей, произошедших в разные века. Так, в Казахстане есть место, которое прозвали «Пойдешь, не вернешься». Здесь теряются целыми семьями, бесследно пропали несколько геофизических экспедиций и даже танкист, отправленный на разведку на танке, увешанном аппаратурой. В наше время этот феномен называют петлей времени.

Еще одна загадка – библиотека Ивана Грозного. Уже 4 века исследователи и кладоискатели пытаются найти хотя бы ее следы. Она была привезена в Москву в качестве приданого Софьи Палеолог в 1472 году. В 1571 году Либерея исчезла без следа. Какие только версии ни выдвигались, кто только ни пускался на поиски, но тщетно. Есть версия, что библиотека была в 1985 году найдена и продана в США, но в этом никто никогда не признается.